Coleslaw Krautsalat

Ob warm oder kalt, dieser Krautsalat ist die ultimative Beilage zu jedem Barbecue

  • 20 Minuten
  • Leicht
  • 4 Personen
1.

Die Vorbereitung

Wasche den Spitzkohl, halbiere ihn und entferne den Strunk. Schäle die Möhren und die Zwiebel. Wasche die Petersilie und hacke sie fein. Schneide Spitzkohl, rote Zwiebel und Möhren in feine Streifen, gib Hengstenberg Weißweinessig, Salz und Zucker darüber und knete den Salat mit den Händen durch.

Zutaten: 1 Spitzkohl, 8 EL Weißweinessig, 1 Bund Petersilie, 2 Möhren mit Möhrengrün, 1 TL Zucker, 1 rote Zwiebel, Salz

2.

Die Mayonnaise

Gib Senf, Eigelb, Hengstenberg Weißweinessig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermenge die Zutaten mit einem Schneebesen. Füge unter ständigem Rühren langsam das Öl hinzu, bis die Mayonnaise die gewünschte cremige Konsistenz hat. Würze anschließend mit dem Abrieb einer halben Zitrone.

Zutaten: 1 EL Senf, 1 Eigelb, 200 ml Sonnenblumenöl, 2 - 3 EL Weißweinessig, ½ Zitrone (Abrieb), Salz, Pfeffer

3.

Der Coleslaw

Vermenge den Salat mit dem Dressing und gib die geschnittene Petersilie dazu.

Zutaten: Petersilie

4.

Das Finale

Serviere den Salat in Schüsseln und garniere ihn mit dem Grün der Möhren. Besonders beliebt ist der Coleslaw auf Burgern, als Beilage zu saftig würzigen Spareribs oder zur Frikadelle mit Senf. Dieser cremig knackige Krautsalat ist der perfekte Begleiter und passt mit seinem milden Aroma zu fast jedem Gericht.

Zutaten:

Ein amerikanischer Klassiker, der Coleslaw.

Erinnerst du dich an deinen letzten USA Urlaub? Vielleicht bist du ja sogar über die berühmte Route 66 gefahren oder hast dir die Freiheitsstatue in New York angeschaut. Wo du genau warst wissen wir nicht, aber wir sind uns sicher, dass du bestimmt den amerikanischen Klassiker probiert hast. Und weil man natürlich nicht jeden Tag in das Land der Indianer und unbegrenzten Möglichkeiten fliegen kann, bringen wir dir mit unserem Rezept ein bisschen Amerika-Feeling nach Hause. Was dieses Rezept so besonders macht? Das sind viele Dinge! Zum einen die Erinnerungen an deinen letzten Urlaub zum anderen aber auch das mit viel Liebe von dir zubereitete Gericht. Die cremige Konsistenz und das stolze Gefühl ein so wundervolles Gericht gezaubert zu haben. Deine Familie oder Travel Buddys werden begeistert sein.

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