Coleslaw Krautsalat
Ob warm oder kalt, dieser Krautsalat ist die ultimative Beilage zu jedem Barbecue
Zutaten:
- 1 Spitzkohl
- 8 EL Hengstenberg Klassischer Weißweinessig
- 1 Bund Petersilie, glatt
- 2 Möhren mit Möhrengrün
- 1 TL Zucker
- 1 rote Zwiebel
- Salz
- 1 EL Senf
- 1 Eigelb
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 2 - 3 EL Hengstenberg Klassischer Weißweinessig
- ½ Zitrone (Abrieb)
- Salz & Pfeffer
Die Vorbereitung
Wasche den Spitzkohl, halbiere ihn und entferne den Strunk. Schäle die Möhren und die Zwiebel. Wasche die Petersilie und hacke sie fein. Schneide Spitzkohl, rote Zwiebel und Möhren in feine Streifen, gib Hengstenberg Weißweinessig, Salz und Zucker darüber und knete den Salat mit den Händen durch.
Zutaten: 1 Spitzkohl, 8 EL Weißweinessig, 1 Bund Petersilie, 2 Möhren mit Möhrengrün, 1 TL Zucker, 1 rote Zwiebel, Salz
Die Vorbereitung
Zutaten
1 Spitzkohl, 8 EL Weißweinessig, 1 Bund Petersilie, 2 Möhren mit Möhrengrün, 1 TL Zucker, 1 rote Zwiebel, SalzZutaten
1 Spitzkohl, 8 EL Weißweinessig, 1 Bund Petersilie, 2 Möhren mit Möhrengrün, 1 TL Zucker, 1 rote Zwiebel, SalzWasche den Spitzkohl, halbiere ihn und entferne den Strunk. Schäle die Möhren und die Zwiebel. Wasche die Petersilie und hacke sie fein. Schneide Spitzkohl, rote Zwiebel und Möhren in feine Streifen, gib Hengstenberg Weißweinessig, Salz und Zucker darüber und knete den Salat mit den Händen durch.
Die Mayonnaise
Gib Senf, Eigelb, Hengstenberg Weißweinessig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermenge die Zutaten mit einem Schneebesen. Füge unter ständigem Rühren langsam das Öl hinzu, bis die Mayonnaise die gewünschte cremige Konsistenz hat. Würze anschließend mit dem Abrieb einer halben Zitrone.
Zutaten: 1 EL Senf, 1 Eigelb, 200 ml Sonnenblumenöl, 2 - 3 EL Weißweinessig, ½ Zitrone (Abrieb), Salz, Pfeffer
Die Mayonnaise
Zutaten
1 EL Senf, 1 Eigelb, 200 ml Sonnenblumenöl, 2 - 3 EL Weißweinessig, ½ Zitrone (Abrieb), Salz, PfefferZutaten
1 EL Senf, 1 Eigelb, 200 ml Sonnenblumenöl, 2 - 3 EL Weißweinessig, ½ Zitrone (Abrieb), Salz, PfefferGib Senf, Eigelb, Hengstenberg Weißweinessig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermenge die Zutaten mit einem Schneebesen. Füge unter ständigem Rühren langsam das Öl hinzu, bis die Mayonnaise die gewünschte cremige Konsistenz hat. Würze anschließend mit dem Abrieb einer halben Zitrone.
Der Coleslaw
Vermenge den Salat mit dem Dressing und gib die geschnittene Petersilie dazu.
Zutaten: Petersilie
Der Coleslaw
Zutaten
PetersilieZutaten
PetersilieVermenge den Salat mit dem Dressing und gib die geschnittene Petersilie dazu.
Das Finale
Serviere den Salat in Schüsseln und garniere ihn mit dem Grün der Möhren. Besonders beliebt ist der Coleslaw auf Burgern, als Beilage zu saftig würzigen Spareribs oder zur Frikadelle mit Senf. Dieser cremig knackige Krautsalat ist der perfekte Begleiter und passt mit seinem milden Aroma zu fast jedem Gericht.
Das Finale
Serviere den Salat in Schüsseln und garniere ihn mit dem Grün der Möhren. Besonders beliebt ist der Coleslaw auf Burgern, als Beilage zu saftig würzigen Spareribs oder zur Frikadelle mit Senf. Dieser cremig knackige Krautsalat ist der perfekte Begleiter und passt mit seinem milden Aroma zu fast jedem Gericht.
