Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Ei
Der Rezeptklassiker mit Mayonnaise und Ei - ganz einfach & schnell
- 40 min.
- Leicht
- 8 Personen
Der Anfang
Für diesen leckeren Salat kochst du zunächst die Kartoffeln. Währenddessen kannst du schonmal die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch wäschst du kurz ab und schneidest ihn dann in feine Ringe. Als nächstes gießt du unsere Hengstenberg Salatgurken ab. Aber Achtung: Damit das Dressing seinen einzigartigen Geschmack bekommt, benötigen wir den Aufguss, daher diesen auffangen.
Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, Schnittlauch, Salatgurken
Eier kochen und schneiden
Als nächstes kochst du die Eier für ca. 8 Minuten. Lass die Eier kurz abkühlen, dann kannst du sie pellen und in kleine Würfel schneiden.
Zutaten: Eier
Der Kartoffelsalat
Sind deine Kartoffeln gekocht und abgekühlt, kannst du sie pellen und je nach Größe halbieren. Anschließend schneidest du sie in knapp 0,5 Zentimeter dicke Scheiben.
Nun kommt das Dressing: Mayonnaise, Gurkenwasser, Schnittlauch, Zucker, Senf und Zwiebelwürfel in einer Schüssel miteinander vermengen. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, gebe die Gurkenstücke hinzu und mische die geschnittenen Eier unter.
Zutaten: Kartoffeln, Mayonnaise, Gurkenwasser, Schnittlauch, Zucker, Senf, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Gurkenstücke
Der letzte Schliff
Zum Schluss die gesamte Marinade über die Kartoffelscheiben geben und alles gut miteinander vermengen. Jetzt brauchst du noch etwas Geduld, denn im Kühlschrank zieht der Kartoffelsalat für 2-3 Stunden. Dann ist er perfekt und du kannst ihn genießen!
Zutaten:
1,5 kg Kartoffeln (festkochend)
4 mittlere Eier
1 große Zwiebel
400 g Mayonnaise
150 g Hengstenberg Salatgurken
4 EL Abtropfwasser der Gurken
1 EL Senf (mittelscharf)
1 EL Zucker
1 Bund Schnittlauch
Salz (nach Belieben zum Würzen)
Grob gemahlener Pfeffer (nach Belieben zum Würzen)
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Der beliebteste Salat im ganzen Land?
Keine schwierige Frage, oder? Natürlich der Kartoffelsalat. In all seinen verschiedenen Varianten. Einfach mit Gemüsebrühe angerichtet. Oder mit Essig und Öl. Viele Schlemmermäuler stehen aber besonders auf die wunderbar cremige Variante mit Mayonnaise. Und das auch zurecht: denn der Kartoffelsalat mit Mayo passt im Sommer zur Grillparty. Aber auch an Heiligabend zu den Wiener Würstchen. Er ist eine klassische Allround-Beilage fürs ganze Jahr. Und passt zu sehr vielen Gerichten. Egal ob Steak oder Würstchen vom Grill oder dem deftigen Braten im Herbst: es gibt nur wenige, die dieser ur-deutsche Salat kalt lässt. Im Sinne von: man kann nicht widerstehen sich eben zwei oder drei Löffel als Beilage auf den Teller zulegen. Und, ein kleiner Tipp: Mit einer Fleischwurst oder gekochtem Schinken hinein geschnitten geht er auch als Hauptspeise durch…
