Bratwurst-Lollipops mit Kraut
So hast du Bratwurst sicher noch nie gegessen
- 30 min.
- Mittel
- 4 Personen
Zutaten:
Für die BBQ Kraut Lollipops:
- 4 Weizen Tortillas
- 4 Thüringer Rostbratwürste oder weiße Bratwürste
- 100 ml Senf scharf
- 200 g Hengstenberg Mildessa Mildes Sauerkraut
- 50 ml BBQ Sauce
- Röstzwiebeln zum Garnieren
Für die Sauerkraut Lollipops:
- 4 Weizen Tortillas
- 4 Thüringer Rostbratwürste oder weiße Bratwürste
- 100 ml Senf mittelscharf
- 200 g Hengstenberg Mildessa Mildes Sauerkraut im Beutel
- Tortilla Chips zum Garnieren
Für die Rotkohl Lollipops:
- 4 Weizen Tortillas
- 4 weiße Bratwürste oder Wildbratwürste
- 100 ml süßer Senf
- 200 g Hengstenberg Mildessa Rotkohl oder Mildessa Apfelrotkohl
- 4 EL BBQ-Sauce
- Cornflakes zum Garnieren
Der Anfang
Für die BBQ-Variante lässt du das milde Sauerkraut zunächst abtropfen und vermengst es anschließend mit der BBQ Sauce. Das pure milde Sauerkraut und den Rotkohl leicht ausdrücken. Vor allem das milde Sauerkraut und der Rotkohl sollten möglichst trocken sein, damit die Tortillas nicht durchweichen.
Tipp: Beim Sauerkraut kannst du auch deine Hände zum Auspressen nehmen.
Zutaten: 200 g Rotkohl, Apfelrotkohl, Sauerkraut, optional etwas BBQ Sauce
Die Bratwürste grillen
Lege die Bratwürste auf den heißen Grill oder in die Bratpfanne. Grille die Würste bis zur gewünschten Bräune.
Zutaten: 4 Thüringer Rostbratwürste, weiße Bratwürste oder Wildbratwürste
Die Lollipops belegen und rollen
Für den Rotkohl Lollipop vermische die BBQ-Sauce mit dem süßen Senf. Für die anderen Lollipops einfach den passenden Senf bereithalten. Lege eine Tortilla flach auf den Tisch und bestreiche diesen mit dem jeweiligen Senf beziehungsweise der Senf-BBQ-Mischung zu circa zwei Dritteln. Dann belegst du die bestrichene Fläche der Tortilla mit etwa 50g BBQ Kraut oder Sauerkraut oder Rotkohl, je nachdem welche Lollipops du zubereiten möchtest. Jetzt kommt ins untere Drittel der Tortilla eine fertige Bratwurst. Rolle die Tortilla fest zusammen. Die Enden sollten geschlossen sein.
Zutaten: 4 EL BBQ Sauce, 100 ml Süßer Senf, 100 ml Senf mittelscharf, 4 Weizen Tortillas, 200 g Sauerkraut, Rotkohl oder BBQ Kraut
Die Tortillas erwärmen
Lege die gerollten Tortillas mit dem überlappenden Ende nach unten bei indirekter Hitze und circa 160 - 180 °C für rund 15 Minuten auf den Grill. Alternativ geht das auch im Backofen bei 160 - 160 °C Umluft.
Aus Tortillas Lollipops machen
Nimm die Tortilla-Rollen vom Grill oder aus dem Ofen. Stich im gleichmäßigen Abstand mehrere Schaschlik-Spieße hinein. Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke.
Tipp: Steche unbedingt erst die Spieße hinen, bevor du schneidest. Dadurch stabilisierst du die Rollen gleich und beim Schneiden rollen sie sich nicht wieder auf.
Der letzte Schliff
Drehe die Lollipops um und bestreiche die Oberseite mit Senf oder BBQ Sauce. Garniere die BBQ-Lollipops mit Röstzwiebeln, die Sauerkraut Lollipops mit zerbröselten Tortilla Chips und die Rotkohl Lollipops mit Cornflakes.
Zutaten: Cornflakes, Röstzwiebeln oder Tortilla-Chips, Senf, BBQ Sauce
- Herunterladen & Drucken:
- Teilen:
