Kimchi-Pizza mit Ziegenkäse und Honig
Zutaten:
Zutaten Pizzateig:
680 g Mehl Tipo 00 (oder Weizenmehl Type 405)
3 g frische Hefe (entspricht etwa einer erbsengroßen Menge)
16 g Salz
400 ml kaltes Wasser
16 g Olivenöl (ca. 1 EL)
Etwas Mehl zum Bestäuben
Zutaten Pizza:
150 g Crème fraîche
100 g Hengstenberg Kimchi pikant
100 g Ziegenkäse
1 rote Zwiebel, in Streifen
2 EL flüssiger Honig
frischer Schnittlauch oder Thymian zum Garnieren
Pizzateig vorbereiten
Mehl, Salz, Hefe, Wasser und Olivenöl zu einem glatten Teig verarbeiten. 2–3 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Anschließend in 4 Kugeln teilen und abgedeckt weitere 6 Stunden bei Zimmertemperatur oder 24–48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. (Kühlschrank-Variante 3 Stunden vor dem Backen herausnehmen.) Die Teigkugeln mit den Händen zu runden Pizzen formen. Dabei in der Mitte dünn arbeiten und einen ca. 3 cm breiten Rand lassen.
Zutaten: 80 g Mehl Tipo 00 (oder Weizenmehl Type 405)
3 g frische Hefe – entspricht etwa einer erbsengroßen Menge
16 g Salz – das bleibt so, für die Balance
400 ml kaltes Wasser – kannst du auch einfach 400 ml nehmen
16 g Olivenöl – ca. 1 EL
Etwas Mehl zum Bestäuben
Pizzateig vorbereiten
Zutaten
80 g Mehl Tipo 00 (oder Weizenmehl Type 405)3 g frische Hefe – entspricht etwa einer erbsengroßen Menge
16 g Salz – das bleibt so, für die Balance
400 ml kaltes Wasser – kannst du auch einfach 400 ml nehmen
16 g Olivenöl – ca. 1 EL
Etwas Mehl zum Bestäuben
Zutaten
80 g Mehl Tipo 00 (oder Weizenmehl Type 405)3 g frische Hefe – entspricht etwa einer erbsengroßen Menge
16 g Salz – das bleibt so, für die Balance
400 ml kaltes Wasser – kannst du auch einfach 400 ml nehmen
16 g Olivenöl – ca. 1 EL
Etwas Mehl zum Bestäuben
Mehl, Salz, Hefe, Wasser und Olivenöl zu einem glatten Teig verarbeiten. 2–3 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Anschließend in 4 Kugeln teilen und abgedeckt weitere 6 Stunden bei Zimmertemperatur oder 24–48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. (Kühlschrank-Variante 3 Stunden vor dem Backen herausnehmen.) Die Teigkugeln mit den Händen zu runden Pizzen formen. Dabei in der Mitte dünn arbeiten und einen ca. 3 cm breiten Rand lassen.
Kimchi Pizza belegen
Pizzaböden mit Crème fraîche bestreichen. Hengstenberg Kimchi pikant, zerbröselten Ziegenkäse und rote Zwiebelstreifen gleichmäßig darauf verteilen.
Zutaten: 150 g Crème fraîche
100 g Hengstenberg Kimchi pikant
100 g Ziegenkäse
1 rote Zwiebel, in Streifen
Kimchi Pizza belegen
Zutaten
150 g Crème fraîche100 g Hengstenberg Kimchi pikant
100 g Ziegenkäse
1 rote Zwiebel, in Streifen
Zutaten
150 g Crème fraîche100 g Hengstenberg Kimchi pikant
100 g Ziegenkäse
1 rote Zwiebel, in Streifen
Pizzaböden mit Crème fraîche bestreichen. Hengstenberg Kimchi pikant, zerbröselten Ziegenkäse und rote Zwiebelstreifen gleichmäßig darauf verteilen.
Kimchi Pizza Backen & servieren
Die belegten Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Nach dem Backen mit flüssigem Honig beträufeln und mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Thymian bestreuen.
Pizza in Stücke schneiden und direkt servieren. Wer mag, reicht dazu einen knackigen Salat oder genießt sie als würzig-süßes Fingerfood.
Zutaten: 2 EL flüssiger Honig
frischer Schnittlauch oder Thymian zum Garnieren
Kimchi Pizza Backen & servieren
Zutaten
2 EL flüssiger Honigfrischer Schnittlauch oder Thymian zum Garnieren
Zutaten
2 EL flüssiger Honigfrischer Schnittlauch oder Thymian zum Garnieren
Die belegten Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Nach dem Backen mit flüssigem Honig beträufeln und mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Thymian bestreuen.
Pizza in Stücke schneiden und direkt servieren. Wer mag, reicht dazu einen knackigen Salat oder genießt sie als würzig-süßes Fingerfood.