Heimat im Salat

Esslingen, Mai 2011: Einst prägten idyllische Obstbaumwiesen rund um Höfe, Hügel und Dörfer die Landschaften. Sie waren die Heimat zahlreicher Pflanzen, Vögel, Kleinstlebewesen und einer Vielzahl alter, fast schon vergessener Apfel-Spezialitäten. Denn von den ehemals über 3.000 Sorten Mitteleuropas sind heute nur noch circa 60 im Handel erhältlich. Hengstenberg bringt mit seinem neuen Bio-Apfelessig den kulinarischen Reichtum alter Regionalsorten auf den Tisch. Denn die Äpfel stammen von heimischen Streuobstwiesen, die die alten Sorten noch bewahren. Die Essig-Spezialität ist naturtrüb und verfeinert mit ihrem authentisch fruchtigem Aroma Karotten-, Zucchini-, Feld- und helle Blattsalate.

Seit dem zweiten Jahrhundert gibt es in Deutschland Streuobstwiesen. Bauern züchteten über die Jahrhunderte hinweg eine Fülle an Apfel-Spezialitäten, die durch ihre Sortenvielfalt widerstandsfähig gegen Schädlinge waren. Mit dem Aufkommen der Monokulturen und der massiven Düngung waren auf einmal statt Vielfalt nur noch wenige Sorten gefragt. Hengstenberg unterstützt mit seinem neuen, naturtrüben Bio-Apfelessig den Erhalt der Streuobstwiesen und fängt gleichzeitig seine kulinarische Vielfalt in der feinen Essig-Spezialität für wahre Kenner ein. Das Ergebnis ist erfrischend fruchtig mit einer unverkennbaren Apfel-Note, die einen feinen Akzent in Dressings & Co. setzt.

Der BIO Apfelessig naturtrüb ist in der 500 ml Flasche ab sofort für 2,39 Euro unverbindliche Preisempfehlung im LEH erhältlich.

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