Feurig-Fruchtiger Salatgenuss

Esslingen, März 2009: Die Sommerkombination für die Trendküche: Limette + Chili. Dieses feurig-fruchtige Duo fängt Hengstenberg unter dem Qualitäts-Siegel „Essig des Jahres 2009“ in einer modernen, frischen Essig-Komposition ein. Die Basis des Hengstenberg „Limetten & Chili Essigs“ bildet ein feiner Weißweinessig, der durch Chili-Auszüge und Limettensaft eine frische Note erhält. Die Essig-Delikatesse zaubert aus hellen Blattsalaten trendige, frische Salatkreationen. Das säuerlich-scharfe Aroma ist außerdem eine ungewöhnliche Ergänzung für leichte Sommer-Desserts wie Sorbets und Obstsalate.

Zusammen mit Zitronengras, Ingwer und Koriander kam das feurig-fruchtige Duo mit dem Thai-Trend nach Europa. Inzwischen haben die beiden Thai-Klassiker aber auch die leichte Trendküche erobert und sind für moderne Kreationen ein absolutes Muss.
Im Gegensatz zur Zitrone ist die Säure bei der Limette weniger stark ausgeprägt, der Geschmack fruchtiger und aromatischer.
Eine perfekte Ergänzung zur leichten Zitrus-Note der Limette ist die Chili. Die scharfe Schote stammt ursprünglich aus Südamerika und kam mit den Portugiesen nach Thailand. Als eines der wichtigsten Gewürze der Thai-Küche ist sie inzwischen auch bei uns zum „Dauerbrenner“ geworden.

Der Essig des Jahres 2009 „Limetten & Chili Essig“ in der 500 ml Flasche ist ab März  2009 für 2,39 Euro erhältlich.

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