Tagliatelle mit Tomaten-Meeresfrüchte-Sauce

Zutaten

300 g Tagliatelle

Für die Sauce:
1 Dose ORO di Parma Stückige Tomaten mit Kräutern, Füllmenge 400 g
60 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Peperoncini
5-6 EL Olivenöl
9 mittelgroße rohe Garnelenschwänze ohne Schale
100 g kleine Tintenfische, z.B. Moscardini oder Sepiolini, küchenfertig
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Für die Sauce die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und beides sehr fein würfeln. Peperoncini längs halbieren, Stielansatz, Samen und Scheidewände entfernen, das Fruchtfleisch fein hacken. 3 EL Olivenöl in einem entsprechend großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Peperoncini darin anschwitzen, stückige Tomaten zugeben und 3-4 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen.
Tagliatelle in kochendem gesalzenem Wasser bißfest garen, abseihen und gut abtropfen lassen.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelenschwänze salzen und pfeffern und 2-3 Minuten braten. Tintenfischkörper in Ringe schneiden, Tentakel ganz belassen. Beides in die Pfanne geben und 4-5 Minuten braten, würzen. Zur Sauce geben und alles vorsichtig mischen, nochmals abschmecken. Die Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Sauce darauf verteilen, nach Belieben mit Thymian garnieren.
 

Menge

für 3 Personen

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