Sauerkrautsüppchen mit Krabben

Zutaten

200 g (1/2 Dose) Mildessa Riesling Kraut, 300 ml Gemüsebrühe, 1/2 Bund Schnittlauch, 1 TL Curry, 1 EL Sahne, Salz, Pfeffer, 50 g Pazifikgarnelen, gekocht und geschält

Zubereitung

Das Mildessa Riesling Kraut mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, aufkochen und 10 Min. köcheln lassen. Inzwischen den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Den Curry und die Sahne unter die Suppe rühren und alles mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer anschmecken. Die Garnelen untermischen und kurz erwärmen. Zum Schluß den Schnittlauch einstreuen.

Menge

1 Person

Wissenswert

Die Suppe schmeckt im Sommer auch gekühlt sehr fein.

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