Sauerkraut-Kartoffel-Gratin

Zutaten

1 Dose Mildessa Mildes Weinsauerkraut (580ml)
50 g Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
1 Lorbeerblatt
4 Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
ca. 100 ml Fleischbrühe
700 g kleine, gekochte Kartoffeln
200 g Cabanossi

Für den Guss:
150 g Schmand
150 g Sahne
2 Eier
Salz, Pfeffer
40 g Butterflöckchen
1 EL feingeschnittener Schnittlauch

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig anschwitzen, Mildessa Mildes Weinsauerkraut, Gewürze und Brühe zugeben. Umrühren, zugedeckt 10 Min. garen. Auf ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. Geschälte Kartoffel in ca. 2mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. In kochendem Salzwasser 5 Min. ankochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Cabanossi evtl. häuten, in dünne Scheiben schneiden. Die Zutaten für den Guss gründlich verrühren. Eine entsprechend große feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Kartoffel, Mildessa und Cabanossi dachziegelartig einschichten, gleichmäßig mit dem Guss begießen. Mit den Butterflöckchen belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40-45 Min. backen. Mit Schnittlauch bestreuen. 

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