Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut

Zutaten

4 Scheibe(n) Pfälzer Saumagen (ca. 1 cm dick)
50 g Butter
1 kleine Zwiebel
400 g Mildessa Champagnerkraut (1 Dose 425 ml)

Zubereitung

Den Pfälzer Saumagen in der Pfanne von beiden Seiten in Butter knusprig anbraten. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Danach Schmalz in der Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel darin hellgelb anbraten.
Das Sauerkraut nach Packungsanweisung zubereiten. Mit dem Saumagen auf einem Teller anrichten und zusammen servieren.

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