Essig des Jahres 2012:
Weinessig mit Cassis
Essig
Gurkenmeister
Hengstenberg Gurkenmeister macht das Selbsteinmachen leicht.
Er ist nach altbewährtem Hausrezept hergestellt und muss nur noch mit Wasser verdünnt werden. Neben Auszügen aus Kräutern und Gewürzen enthält er auch schon Salz und Zucker.
Für ca. 9 kg Gurken (ca. 14 Gläser à 1 Liter): 1 Kanister Gurkenmeister mit 4 l Wasser verdünnen.
Gurken einmachen:
- Das Einmachgut gründlich waschen, abtropfen lassen.
- Nach Belieben Zwiebelstückchen, Senfkörner, Dill, Pfeffer- oder Korianderkörner mit den sauber gewaschenen Gurken in die Gläser einschichten.
- Verdünnten Gurkenmeister darüber gießen bis das Einmachgut bedeckt ist.
- Gläser gut verschließen,
- auf 85 °C erhitzen und diese Temperatur ca. 25 Minuten halten.
- Danach langsam abkühlen lassen.
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Zutaten: Größe: |
Nährwerte pro 100ml |
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| Zucker (g) | 5,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,5 |
| Kochsalz (g) | 8,4 |
| Säure (g) | 5,1 |
| Kilocalorien (kcal) | 37 |
| Kilojoule (kj) | 159 |
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