Essig des Jahres 2012:
Weinessig mit Cassis
Essig
Aceto Balsamico di Modena
Original italienischer Essig aus Traubenmost, 6 % Säure.
Besonders gut geeignet für Gourmet-Salate wie Frisée-Salat und Tomaten-Mozzarella-Salat. Auch beliebt für die Zubereitung von Relishes, Chutneys und süß-sauren Früchten, sowie zum Abschmecken von dunklen Saucen und feinen Fleisch- und Wildgerichten.
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Zutaten: |
Nährwerte pro 100ml |
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| Eiweiss (g) | 0,5 |
| Zucker (g) | 20,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,9 |
| Säure (g) | 6,1 |
| Kilocalorien (kcal) | 104 |
| Kilojoule (kj) | 443 |
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Condimento Balsamico Bianco, Rotweinessig, Weißweinessig
Rezept-Tipp
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Gekräutertes Kalbsfiletcarpaccio mit Blattsalaten
Etwas aufwendig in der Zubereitung. Der feine Balsamico di Modena-Geschmack des Carpaccio ist aber jede Mühe wert. |
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