Generell stellt sich natürlich zunächst die Frage, welches Ziel man mit dem regelmäßigen Verzehr von Obstessig verfolgt.Wenn neben dem positiven Effekt, den die Essigsäure auf den Organismus ausübt, der Körper mit weiteren Nährstoffen versorgt werden soll, dann kann der Obstessig mit den in ihm vom Apfel enthaltenen Nährstoffen unter anderem als ein ergiebiger Kaliumspender dienen.

Kalium ist ein lebensnotwendiger Mineralstoff, der in Zusammenarbeit mit den Mineralstoffen Natrium und Chlorid für das reibungslose Funktionieren unseres Wasserhaushalts sorgt. Ohne ihn wäre der Körper nicht in der Lage, Wasser zu speichern. Außerdem spielt Kalium eine große Rolle bei der Weiterleitung von Reizen innerhalb des Nervensystems und bei den Muskeln. Das Herz ist zur Erfüllung seiner „Pumpfunktion“ und damit zur Betriebserhaltung des Blutkreislaufs und für die Sicherstellung der Versorgung aller Körperregionen mit Nährstoffen auf die Versorgung mit Kalium angewiesen.